美国研究员发现：葡萄可以降低高盐饮食老鼠的高血压并且可以改善心脏机能。

　　密歇根大学心脏保护实验室的米切尔·西摩称，该发现证明了除了富含水果和蔬菜的饮食有降低血压的作用外，葡萄里含有的某种物质对心脏血管也有直接作用。

　　在这项研究中，一些老鼠食用的是由红、绿及紫葡萄制作而成的葡萄粉和高盐饮食。另一些老鼠食用的是葡萄粉和低盐饮食。18周后，食用葡萄粉饮食的老鼠血压较未食用葡萄粉老鼠的血压低，心脏功能较好，炎症反应较少，同时心肌损伤也较少。而食用高盐饮食的老鼠在摄入葡萄粉后，血压降低，心衰现象减少。

　　密歇根大学的史蒂文·波林说，葡萄、绿茶、可可粉和番茄中的类黄酮可以降低血压。而在其它研究中，类黄酮已被检测出对心脏健康有利。

　　由于在实验中,老鼠饮食中葡萄粉的含量占整个饮食的1/3。那么，对于人类而言，每天大约需要吃9次葡萄，每次约15颗。