「你好！我的披萨要薄皮、芝心，口味要综合海鲜！」对多数台湾人来说，吃披萨，需要选择的就只是皮的厚薄、芝心与否，还有上头的馅料滋味；事实上，披萨从制作手法到烤法可以有很大区别。 

披萨起源于义大利、在美国发扬光大，19世纪初随着义大利移民传到纽约，并于二次大战后随着由义大利返美的美国大兵扩散至全美，除了拿坡里披萨，也已在美国衍生出皮薄Q弹的「纽约披萨」、以深盘与平底锅制作的厚实饼皮「芝加哥深盘披萨」、流行于美国中西部饼皮薄脆的「圣路易斯披萨」；以及源于底特律，以车厂装小零件的长方托盘做烤盘烤出的方型「底特律披萨」等等。 

是的！披萨不一定都要圆形的，而是可以有方形的。这个方形的「底特律披萨」最近在纽约正夯，看准这股风潮，西门町amba饭店的「吃吧」餐厅也将其引进台湾，即日起供应，共有7种口味可选择。

底特律披萨最大特色，就是它的酱料是等披萨烤好后才淋上去，不像一般披萨是先抹酱后再入炉烤，因此吃起来有着明显的酱料鲜味与水嫩。此外，厚达2公分的方形饼皮充分与高温烤盘接触，吃起来相当焦脆。入口有着西西里式麵糰的松软口感，并有切达、马札瑞拉、帕马森等三种起司的多层次风味，相当好吃。 

不过，因为烧制过程使用较多油脂，初入口时的脆度非常迷人，但吃多易觉油腻；另外为迎合西门町青少年重口味，因此调味较重；想尝鲜，建议多找几位友人分享，大家少少吃一两片，趁热吃，别放凉，就能有很好的体验。 

包含蕃茄嘉年华、天天感恩节、百万富翁松露蘑菇、辣妹合唱团、PPAP阿啰哈、西西里肉舖香辣肠与西门町男孩俱乐部共7种不同口味的底特律披萨，每个售价从380元到560元不等，即日起至4月30日止推出「四人分享餐」，包含白酒奶油蒸海蛤+嫩烤美国大芦笋、烟熏鲑鱼凯萨沙拉、西西里肉舖香辣肠底特律披萨、墨鱼海鲜细麵、柠檬苏打等等，售价1590元+10%。