山东人和东北人过年过年差不多,主要的习俗应该是祭祖。薪尽火传开枝散叶,这是中国团圆年的内涵;坟头有纸,炕上有屎,这是一家人丁兴盛的标志。
东北这边过年吃臭麋子,“臭麋子”是东北满族人传统食品,也叫臭面儿,酸汤面,使用黄米面或玉米用水浸泡,自然发酵,然后做成团或是磨成面,可以作捞面或捞饭,散发出一股臭味,据说过去客死他乡的东北人临死前都惦记涅。
腊月二十三 过小年,辞灶王爷,这一天要吃灶糖,就是麦芽糖,俺觉得麦芽糖越来越难吃,可能是传统制糖技术失传了。这一天要开始包饺子,过去往往包一面袋子,还蒸一面袋子馒头,都冻在缸里。按照习俗,正月里面不做饭,全靠这些了。这一天要扫房,买把新扫箸,把家里的天棚旮旯扫一扫,去一去一年的晦气。也是新年打扫卫生的开始。这一天开始就可以去上坟去了,多送些钱,烧些纸,告诉死去的先人过年了,快回家吧。
腊月三十 除夕,这天大清早正式上坟,把先人请回来,牌位供上。 早上一般吃排骨炖白菜,饭不能吃光了,剩一些,过完年吃,这叫做念念有余。头一天开始炖东西,主要是整鸡、肘子、排骨、下水。三十上午开始熏酱食物,有些食物开始腌制,鱼之类的开始走油。中午开始包大年夜的饺子,一般是三鲜,带虾仁和海参的,往里面包硬币,枣,花生,糖,年糕等等。下午开始炒菜,六点钟左右给牌位供上菜,磕头,出门放鞭。开始吃饭,喝酒。半夜,顶著鞭炮的狂轰滥炸,去十字路口烧纸,回来吃饺子,放鞭。给牌位上香,磕头。给父母磕头,收压岁钱,接受孩子的磕头,发压岁钱。
初一,早上换新衣服。放鞭,吃饺子,这里面有硬币,枣,花生,糖,年糕等,代表著财运、甜蜜、早生贵子等。然后上香。出门给叔叔、大爷、舅舅婶婶,七大姑八大姨拜年,如果信佛的话,凌晨去庙里上头注香。
初三,早上送走牌位(据说怕姑爷知道长辈的名讳,两口子打仗的时候骂长辈),姑娘回门(据说三十姑娘不见娘家的灯)
初五,破五,放鞭。
初七,吃面条缠老人腿。
十五,元宵节。
十七,吃面条缠中人腿
二十七,吃面条缠小人腿
二月二,龙抬头,吃猪头。过年活动告一段落。
另外涅, 正月里不剃头,剃头死舅舅。 冻饺子时候,不能数,不能转圈摆等等。
用东北农村话总结 涅:“一个月过年,两个月耍钱,三个月种田,半年---干闲”
那哈, 现在可简单多了:2/2一台<<08齐鲁关东情联合>>,一餐 ASIAN BUFFET 年夜饭,还有一份乡情。
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(联合春晚筹委会供稿)
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