1. 蟹肉鱼肚羹 Crab and fish fin soup---构建河蟹社会

2. 龙凤聚鸟巢 Shrimp and Chicken in Olympic Bird Nest---回味北京奥运

3. 椒盐鹌鹑 Spicy Garlic Quail---纪念神七飞天

4. 秘制油淋仔鸡 Deep fried chicken with secret special sauce---消灭金融危机

5. 麻婆豆腐 Ma Po Tofu---支援四川地震灾区

6. 京都骨（酸甜） Pork chop with chef sauce---主题歌<<北京欢迎你>>

7. 鼓汁斑块 Groupa fish with blackbean sauce---体现军民鱼水情

8. 北菇菜胆 Mushrooms with Chinese Cabbage---声援香港扫黄

9. 锦绣炒饭 House special fried rice---听胡哥话

10. 家传干烧伊面 E-Fu noodles---跟家宝走

注：“美食家协会”会长已圈阅上述菜单，并在百忙中亲临“飞虎餐馆(Flying Tiger Restaurant)”试餐，当场给出9。55的史上最高分。餐后，唤出厨师长阿贵，贴耳面授机宜：温总理到基层视察的时候，对饭菜质量的要求就是“清清淡淡，汤汤水水，热热乎乎”。这12个字饮食经与《中国居民膳食指南》的原则一样，很科学，具养生意义，对人体大有好处，作为大众的饮食原则，非常值得提倡。当然喽，过年嘛，海陆空都要兼顾，偶而油腻腐败一家伙，亦属情有可原。不过，年夜饭，理应敬畏神牛，宴席上不可见一丝牛肉，切记！切记！ 

(春晚评委会主任)