奥运会运动员营养菜谱的“雪菜肉丝面”，拨动了老徐内心深处那根尘封已久的心弦。。。早期初到北美，就俺一口人，不开火做饭，在吃不到雪里蕻的日子里，俺很少说话，总是在房间里踱著沉重的步子，眼神恍惚，人好像也失去了平衡感，走路都觉得有些发飘，不是很稳。

      咱山东地区涅，冬季菜少哇，白菜萝卜唱大戏，雪里蕻就成了一线龙套咧。 每逢到了霜降之时，家家户户屋檐下一溜腌雪里蕻的菜坛子。俺把雪菜先在太阳下晒干晒软，置缸中加盐，双手搓来搓去，让菜的绿色变深，然后一层层铺在缸中，放一层雪菜后码一层盐，反复几次，一定要将菜压紧少留空隙。然后用塑料薄膜覆盖缸口，细绳扎紧，压上砖头。新出坛的雪里蕻，色泽亮丽，色绿如碧，清香酥嫩，鲜美入味，咸中微酸，又略带一丝儿甜。助消化，增食欲，最宜下饭也。下面条时来个雪菜肉丝面，外加雪菜鸡蛋汤或雪菜茨菇汤、雪菜豆腐汤，春节时弄上雪菜包子，包菠菜春卷时放点雪菜更别具风味。此外它还是佐粥的极品，密西根冬季冷飕飕，霜晨雪早，天寒冰冻，煮一大锅糊涂粥，配上雪菜，双手捧碗，缩颈而啜之，周身俱暖也，不亦乐乎？俺那一带，媒人来给姑娘家提亲，当娘的先问，那家有几口腌雪菜缸？雪菜缸多，说明家底子厚。

     “嫁汉嫁汉，穿衣吃饭！”老乡们冬天都惦记著去俺家蹭一顿热气腾腾的雪菜肉丝面。锅盖一掀，雾气直窜房屋顶。东西没进嘴，还不知咸淡，气氛已经先挑起来了。老黄吃起来嘴很大，吃法是选得比较中意的肉丝，夹起来送进血盆大口。面条直接往嘴里面划拉，看着象是饿死鬼托生， 转眼之间呼呼地就下去了三碗。 大伙无不默然，没有了饭桌上的高谈阔论，也不再频频举杯，皆不顾形象据案大嚼， 猛呱唧嘴， 桌上只听见一片吃声。印象中，再没有其他美味能让俺们吃得如此专注了。饭后大家还要纷纷舀了面条汤在碗里，热热的小口呷， 美其名曰“原汤化原食”。

      “布衣暖,雪菜香,白菜豆腐保平安”。代表了俺生活的理想境界：认识人生，认识自己，从而作自己所能作的事，享受自己所能享受的生活。追求的理想不是五彩缤纷的未来世界或光怪陆离的奇思幻想，而是现实的、吃嘛嘛香的小康生活。布衣蔬食，优哉游哉。俺是一个爱吃而且懂得吃的主儿，俺喜欢带朋友熟人去品尝各种馆子，很老练地亲自点菜，从不失手。俺也亲自下厨做得颇有特色的莱肴，而且还经常创新，经俺改良而与众不同难得一见的作品，常令有缘品尝者念念不忘。这种自得其乐的人生态度，大概可以让海外游子老乡得到一些心灵上的安慰和解脱。

      “俺们老家的规矩，主食雪菜肉丝面上席即开锣唱戏，在品尝美味的同时听戏，热闹非凡-”话音未落，锣声响处，那方舒波老师早登上戏台，参拜四方, 拈起
锣棒，如撒豆般点动, 拍下一声界方，念出四句七言诗道：新鸟啾啾旧鸟飞，老羊
赢瘦小羊肥。人生衣食真难事，田园将芜胡不归？插翅虎老黄听了喝声采。。。(金牌大厨)